Д.А. Улзытуев родился в улусе Шибертуй Бичурского аймака Бурят-Монгольской АССР 5 декабря 1936 г. Это один из ярких бурятских лириков ХХ столетия.
Первая публикация стихов Улзытуева состоялась в 1953 году, когда он учился в восьмом классе. Газета «Бурят-Монголой γнэн» опубликовала его стихотворение «Голубка». На русском языке стихи появились впервые в год окончания школы в газете «Бурят-Монгольский комсомолец» в переводе В. Мартынова.

После окончания средней школы в 1956 году Улзытуев работал в Бурятском книжном издательстве. Первая книга стихов «Три тайны пера» вышла в 1957 году в Улан-Удэ.
С 1962 года Дондок Улзытуев — член Союза писателей.
В 1963 году окончил Литературный институт им. А. М. Горького.
Работал в издательстве журнала «Байкал».

Несколько лет назад в 2013 г. его племянница основала в Шибертуе музей-усадьбу Дондока Улзытуева. Сын поэта Амарсана Улзытуев установил мемориальную доску.

Именно здесь родился именитый поэт — добрый, душевный, сердечный и всесторонне талантливый человек, который был поэтом, музыкантом и кузнецом. Здесь он собирался со своими друзьями — прославленными литераторами Дамдином Дамбиевым, Владимиром Жалсановым, Бальжинимой Намдаковым, Цырендондоком Шагжиевым и Цырен-Дондоком Хамаевым (Петей Саможаповым). Каждый уголок и каждая вещь дышат историей. Вот радио, чемоданы и любимый умывальник Дондока Улзытуева, прозванный им «волшебным» за то, что вода там никогда не заканчивалась. Вот доха его бабушки — просторная одежда с широкими рукавами, стол дедушки, стоивший 30 копеек, — целую зарплату по советским меркам, вот кочерга и керосинка… Внутри можно посмотреть предметы быта, снаружи же — отдохнуть на точке релаксации под стихи и песни самого поэта, полюбоваться садом с сиренью, облепихой, жимолостью и смородиной, где почти все кусты носят имена его родных и близких. Тут находятся студбилет и диплом, граммофон и печатная машинка Улзытуева, портрет жены Валентины Лубсановны, скатерти с фестонами матери и многое другое. А еще — миниатюрная книга размером 1x1 мм омского художника Анатолия Коненко со знаменитым стихотворением «Буряад хэлэн» и микроскоп с 11-кратным увеличением для чтения.